blog
甲州100%使用。至福のひと時をご堪能あれ!!
  • Sep 07,2020

今年も富士山の麓で元気に育った日本固有の白ぶどう品種、別名”甲州葡萄”を100%使用した「アンフォラ甲州2019」をリリースします!!
醸造方法により様々な表情をみせる甲州。アンフォラで熟成された甲州は格別なひと時を皆様へご提供致します!!今年で「甲州」シリーズは最後となります。醸造責任者の矢野が心を込めて醸造した「アンフォラ甲州」!是非ラスト甲州をお見逃しなく!!

Anfora Koshu 2019 / アンフォラ甲州 2019

>Onlineshop

山梨県韮崎市産の甲州を100%使用。 収穫後すぐに足で破砕し、12時間のスキンコンタクト。圧搾しアンフォラ内で約2週間のアルコール発酵。 そのままアンフォラで8ヶ月の熟成。熟成中は2週間おきにバトナージュ(下に沈んだ澱とかき混ぜること)を行う。